01
Planning et affectation
Comprendre les horaires, zones, chambres, tables, priorités, remplacements et changements.
FLE professionnel · Hôtellerie · Restauration · Propreté
Formation FLE pour l’hôtellerie, la restauration et la propreté
Aidez les équipes à comprendre le planning, coordonner le service, répondre à une demande simple, signaler une anomalie et transmettre les informations utiles avec un français adapté au terrain.
- Français du service et de l’équipe
- Horaires et supports réels
- Mises en situation métier
- Formation possible sur site
SecteursHôtel · Restaurant · Propreté
PublicSalariés et équipes allophones
ModalitésIntra, Strasbourg ou visio
DuréeDéfinie après positionnement
Besoins concrets
Former sur les échanges qui rythment le service
L’objectif n’est pas d’apprendre une liste de mots isolés, mais de réussir les interactions qui permettent à l’équipe de préparer, servir, nettoyer, contrôler et transmettre.
02
Coordination d’équipe
Demander du matériel, confirmer une tâche, prévenir d’un retard et assurer une transmission.
03
Demande client
Accueillir, comprendre l’essentiel, répondre dans son périmètre ou orienter vers la bonne personne.
04
Anomalie et réassort
Décrire un manque, un défaut, une zone non traitée, un objet trouvé ou une intervention nécessaire.
Objectifs pédagogiques
Ce que les participants apprennent à faire
Les objectifs sont adaptés après positionnement. Ils décrivent des actions observables et ne constituent pas une garantie automatique de niveau CECRL.
01
Suivre le service
Comprendre les instructions, changements et priorités dans un environnement rythmé.
02
Interagir avec tact
Utiliser des formulations adaptées au collègue, au responsable et au client.
03
Transmettre clairement
Donner les faits, le lieu, l’urgence et l’action déjà réalisée ou demandée.
Programme contextualisé
Un français immédiatement relié au service
Les scénarios sont choisis avec l’entreprise : hôtel, salle, cuisine, plonge, entretien ou propreté des locaux.
01
Prise de poste et planning
Horaires, équipe, zone, affectation, remplacement, pause, retard et absence.
02
Lieux, matériel et produits
Repères spatiaux, équipements, quantités, besoins, disponibilité et rangement.
03
Consigne et priorité
Comprendre une séquence, une modification, une urgence et le résultat attendu.
04
Hygiène en mots
Comprendre et reformuler le vocabulaire utilisé dans les consignes, sans remplacer la formation réglementaire.
05
Accueil et demande simple
Saluer, identifier le besoin, faire préciser, répondre ou orienter.
06
Incident et réclamation
Écouter, rester factuel, poser une limite de rôle et prévenir le responsable.
07
Anomalie et réassort
Signaler une chambre, une zone, un produit, un équipement ou un stock.
08
Transmission de fin de service
Présenter ce qui est terminé, à reprendre, manquant ou à surveiller.
Point de vigilance : Le module linguistique lié à l’hygiène ne remplace pas une formation HACCP, une procédure interne, une consigne de sécurité ou l’apprentissage technique du poste.
Différenciation pédagogique
Le Passeport français en situation
Le diagnostic et le bilan utilisent les mêmes familles de tâches afin de montrer ce qui est devenu plus simple, plus précis ou plus autonome.
MISSION 01ComprendreConsigne, demande, information et ordre des actions.
MISSION 02ClarifierFaire répéter, ralentir, montrer et reformuler.
MISSION 03CoopérerDemander, répondre, proposer et confirmer.
MISSION 04SignalerDécrire un fait, un problème, un écart ou un danger.
MISSION 05InteragirAdapter son français au collègue, client ou partenaire.
MISSION 06Laisser une traceMessage, formulaire, note, courriel ou transmission.
Organisation et financement
Un format défini après le diagnostic
Le rythme, les modalités et le financement sont confirmés avant inscription. Aucun financement n’est présenté comme automatique.
Un rythme compatible avec les services
- Cadrage des équipes et des horaires
- Supports issus du contexte après validation
- Groupes de niveau et d’usage compatibles
- Présentiel dans l’entreprise ou à Strasbourg selon étude
Selon la situation du bénéficiaire
- Plan de développement des compétences et prise en charge OPCO selon accord préalable
- CPF uniquement pour une offre certifiante active et disponible sur Mon Compte Formation
- Financement personnel, employeur ou France Travail selon le projet et l’accord obtenu
- Vérification du devis, de l’examen éventuel et du reste à payer avant engagement
Questions fréquentes
Bien cadrer le projet avant l’inscription
Les réponses précisent les limites du parcours et les vérifications nécessaires.
La formation garantit-elle le passage au niveau CECRL supérieur ?
Non. Le niveau de départ, la régularité, la durée, la pratique et les écarts entre compétences influencent la progression. Le bilan décrit les acquis observés sans garantir un niveau global.
Tous les parcours sont-ils éligibles au CPF ?
Non. Le CPF suppose une certification active, une offre disponible sur Mon Compte Formation et le respect des conditions applicables au moment de l’inscription.
La formation peut-elle se dérouler dans l’entreprise ?
Oui, après étude des locaux, des horaires, des niveaux, des contraintes opérationnelles et des conditions permettant un apprentissage de qualité.
Comment le programme est-il adapté au métier ?
Le diagnostic identifie les interlocuteurs, documents et situations utiles. Les exemples sont ensuite contextualisés sans remplacer une formation technique, réglementaire ou sécurité.
Transformez les moments de service en objectifs de formation
StraFormation analyse les postes, interactions, horaires et documents afin de proposer un programme adapté à votre établissement et à vos équipes.